طريقة عمل فطائر السبانخ

فطائر السبانخ

فطائر سبانخ

نقدم اليكي اليوم سيدتي طريقة سهلة لتحضير فطائر السبانخ اللذيذة بخطوات بسيطة و مقادير مضبوطة إن شاء الله ، تشتهر فطائر السبانخ في بلاد الشام كثيرا و لها شعبية كبيرة و يتم تقديم فطائر السبانخ كمقبلات بجانب  السامبوسة أو صفيحة اللحم  فطعمها جدا رائع وبمكونات بسيطة و يمكن تحضيرها في المناسبات و كوني متأكدة ان طعمها سيعجب الجميع .

مكونات الحشوة:

500 غ سبانخ 
سماق /ليمونة 
1ملعقة من دبس الرمان
1ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة من زيت الزيتون 
1ملعقة فلفل( كما تفضلين حلواً ام حاراً) 
طريقة اعداد السبانخ : 
يتم غسل اوراق السبانخ جيدا ثم يرش الملح.
بعد ذلك افركيه جيدا ب استخدام يديكي . 
وبعد ذلك اعصريه جيدا حتى ينزل الماء كله من السبانخ. والان ضعي التوابل التي ذكرت اعلاه . يتم الخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .

طريقة تحضير العجينة : 

1 كيلو طحين 
نصف لتر ماء 
ربع كوب زيت نباتي 
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة من الخميرة 
2 ملعقة من حليب البودرة 
يتم اولا خلط جميع المكونات الجافة ثم يضاف نصف لتر الماء الدافئ والخميرة ويتم العجن .
تترك لتتخمر مدة ساعة تقريبا .
بعد ان تختمر العجينة افصليها الى كرات وبعد ذالك ابدئي ب مدها /رقّها .بعد ان تمد وترَيْ ان سُمْكَها مقبول قطعيها الى دوائر.
والان ضعي الحشوة في المنتصف واجذبي طرف العجين من الاعلى الى المنتصف والجوانب ايضا بعد ذلك اضغطي قليلا على العجينة كي تتماسك و أن لا تفتح مع الخَبزْ .
والان تستطيعين خبزها ولكن اذا تحبين ان تزينيها قليلا يمكنك خلط بيضة واحدة مع القليل من الحليب وادهني سطح القطع بي الخليط.
بعد ذلك لديكي الخيار إن تُريدين ان ترشي القليل من السمسم وحبة البركة /كمون إسعد يختلف الاسم ب سبب اللهجات. 
مدة الخبز: 
ضعيها بالفرن على حرارة 250° درجة مئوية وعلى الرف الاوسط لكي تتحمر من الجانبين بوقت واحد.